Formación de Auditores de un Plan HACCP

Desarrolla las competencias técnicas, metodológicas y actitudinales para convertirte en un auditor interno competente en planes HACCP; capaz de detectar desviaciones, generar oportunidades de mejora y fortalecer la cultura de inocuidad en tu organización.

Dirigido a:

• Profesionales de calidad, inocuidad, consultores externos, gerentes, jefes de área, supervisores de área, responsables de BPM o HACCP.
• Cualquier persona que participe en auditorías internas o desee formarse como auditor HACCP.

En este curso online:

• • Aprenderás a planificar, ejecutar y reportar auditorías internas con base en HACCP (Codex Alimentarius) y normativa ISO22000.
  • Desarrollarás habilidades de entrevista, observación y redacción de hallazgos de forma profesional.
  • Comprenderás los errores más comunes en auditorías y cómo detectarlos oportunamente.
  • Recibirás formatos y herramientas prácticas listas para usar en auditorías reales.
  • Vivirás una experiencia de simulación guiada que fortalecerá su seguridad como auditor.
  • Fortalecerás tu liderazgo y tu influencia dentro del sistema de gestión de inocuidad.

TEMARIO

1. Fundamentos de la Auditoría en Sistemas HACCP
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2. Requisitos del Auditor y Ética Profesional
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3. Planificación de una Auditoría HACCP
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4. Técnicas de Auditoría (entrevista, observación, evidencia)
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5. Criterios para Auditar los 12 Pasos del Plan HACCP
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6. Redacción de Hallazgos, No Conformidades y Evidencias
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7. Informe Final de Auditoría y Planes de Acción
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8. Ejercicio Práctico: Simulación de Auditoría HACCP

INFORMES E INSCRIPCIONES

Claudia Ávila
clau@validpro.com.mx
WhatsApp: (55) 2953 8832

Alejandra Sánchez
ale@validpro.com.mx
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